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Ofrecemos soluciones a diferentes tipos de industrias como agroindustrias, alimentos, bebidas, hotelera, restaurantes, comedores industriales, cosmética, entre otras.

Contamos con 42 métodos acreditados por la ema®

MICROORGANISMOS INDICADORES Y OTROS

Son aquellos indicadores de las condiciones sanitarias en el procesamiento de los alimentos.

ENSAYO	REFERENCIA
^a Mesófilos aerobios	NOM-092-SSA1-1994
^a Mesófilos aerobios	AOAC 990.12
^c2 Mesófilos anaerobios	NOM-130-SSA1-1995
^c2 Termófilos anaerobios	NOM-130-SSA1-1995
^a Coliformes totales	NOM-113-SSA1-1994
^a Coliformes totales	AOAC 991.14
^a Coliformes fecales	AFNOR 3M 01/2-09/89 C
^a Coliformes fecales	NOM-181-SSA1-1998, Apéndice B (Filtración de membrana)

ENSAYO	REFERENCIA
^a Mohos y levaduras	NOM-111-SSA1-1994
^a Coliformes totales	NOM-210-SSA1-2014 Apéndice H
^a Coliformes fecales	NOM-210-SSA1-2014 Apéndice H
^a E. coli – NMP	NOM-210-SSA1-2014 Apéndice H
^a E. coli - UFC	AOAC 991.14
^d Enterobacterias	NSM-F-23 03.05.05
^a Enterobacterias	AOAC Official Method 2003.01
^d Bacterias Gram negativas	Farmacopea europea

ENSAYO	REFERENCIA
^d Bacterias ácido-lácticas	AOAC PTM 041701
^c2 Bacillus cererus	AOAC (2000) MET 980.31
^c2 Clostridium perfingens	AOAC (2000) MET 976.30
^c2 Enterotoxina estafilocócica	VIDAS STAPH
^a Enterococcus faecalis	Compendium of methods for the microbiological examination of foods. Fourth edition. Chapter 2001
^a Staphylococcus aureus	NOM-210-SSA1-2014 Apéndice B
^d Staphylococcus aureus	AOAC 2001.05
^d Pseudomonas spp	FEUM

MICROORGANISMOS PATÓGENOS

Microorganismos capaces de producir enfermedades.

ENSAYO	REFERENCIA
^a Salmonella spp	NOM-210-SSA1-2014 Apéndice A
^a Salmonella spp	AOAC Official Method 996.08 (VIDAS ASSAY)
^a Salmonella spp	PCR Tiempo real AOAC Official Method 2013.02
^a Salmonella spp	AOAC Official Method 2016.01 In Selected Foods and Enviromental Surfaces. Molecular Detection Assay (MDA) 2
^a Listeria monocytogenes	NOM-210-SSA1-1994 Apéndice C

ENSAYO	REFERENCIA
^a Listeria monocytogenes	AOAC Official Method 2016.08 Variety of Foods and Selected environmental surfaces. Molecular Detection Assay (MDA) 2
^a Listeria spp	AOAC Official Method 2004.06 (VIDAS ASSAY)
^a Listeria spp	AOAC Official Method 2016.07 Selected Foods and environmental surfaces. Molecular Detection Assay (MDA) 2
^a E. coli O157:H7	VALIDACIÓN AFNOR BIO 12/25-05/09VIDAS UP
^a E. coli O157:H7	PCR Tiempo real AOAC RI 031002

ENSAYO	REFERENCIA
^a E. coli O157:H7	AOAC Official Method 2017.01 Molecular Detection Assay (MDA) 2
^d E. coli STEC (Productora de Toxina Shiga)	PCR Tiempo real AOAC RI 091301
^c2 Shigella spp	Compendium of methods for the microbiological examination of foods.
^d Identificación de microorganismo (proveniente de un aislado).

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO PARA AGUA
DE USO AGRÍCOLA
APROBADOS POR FDA (EPA METHOD 1604)

Es una herramienta importante en la producción agrícola, ya que permite detectar algunos microorganismos que representan un riesgo para los cultivos y el producto final.

ENSAYO	REFERENCIA
^a E. coli	EPA METHOD 1604 (Filtración por Membrana)

ENSAYO	REFERENCIA
^a Coliformes totales	EPA METHOD 1604 (Filtración por Membrana)

ENSAYO	REFERENCIA
^a Coliformes fecales	NOM-181-SSA1-1998 Apéndice B (Filtración por Membrana)

MONITOREOS AMBIENTALES DEL AIRE

Mantener un control microbiológico ambiental es indispensable para asegurar la calidad de los productos elaborados y es un índice del estado higiénico del ambiente que rodea a las instalaciones.

ENSAYO	REFERENCIA
^a Monitoreo de aire de mesófilos aerobios	Método Interno basado en la NOM-092-SSA1-1994

ENSAYO	REFERENCIA
^a Monitoreo de aire de mohos y levaduras	Método Interno basado en la NOM-111-SSA1-1994

RETO MICROBIANO
(PRUEBA DE LA EFECTIVIDAD DE UN SANITIZANTE)

Esta prueba se basa en determinar el porcentaje de reducción de un número determinado de microorganismos, cuando se ponen en contacto con un germicida, bajo condiciones de prueba específicas.

MUESTRA	ANÁLISIS	REFERENCIA
^d SANITIZANTE, DESINFECTANTE	^d RETO MICROBIANO	Basado en la NMX-BB-040 Verificación de la efectividad de un sanitizante

ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
Etiquetados nutrimentales, bromatológicos.

Analisis bromatologicos para alimentos, tablas nutrimentales para etiquetado asi como la composición cuantitativa y cualitativa de alimentos y aguas de consumo humano.

ENSAYO	REFERENCIA
^c1 Proteína	NMX-F-608-NORMEX-2011
^c1 Humedad	NOM-116-SSA1-1994
^c1 Grasa	NMX-F-615-NORMEX-2004
^c1 Cenizas	NMX-F-607-NORMEX-2013
^c2 Azucares reductores totales	NOM-086-SSA1-1994
^c2 Azucares reductores directos (como lactosa)	NOM-155-SCFI-2012 Apéndice Normativo A. Parte 8.10
^c2 Fibra cruda	NMX-F-613-NORMEX-2013
^c1 Fibra dietética	NOM-086-SSA1-1994

ENSAYO	REFERENCIA
^c2 Aflatoxinas totales (B1,G1,B2,G2)	NOM-247-SSA1-2008
^c2 Materia extraña	NOM-247-SSA1-2008
^c2 Cloruros (como NaCl)	NOM-086-SSA1-1994
^c2 Cromatografía de grasas	NMX-F-490-NORMEX-1999
^c2 Colesterol	NNOM-086-SSA1-1994
^c2 Carbohidratos	Por cálculo
^c2 Calorías	Por cálculo

ENSAYO	REFERENCIA
^c2 Sólidos totales	NMX-F-103-NORMEX-2009
^c2 pH en alimentos	NMX-F-317-NORMEX-2013
^c2 Acidez (como ácido láctico)	NOM-155-SCFI-2012 Apéndice normativo A. Parte 8.3
^c2 Densidad	NMX-F-424-1982
^c2 Actividad acuosa (Aw)	NMX-F-621-NORMEX-2008
^c2 Peróxidos	NMX-614-NORMEX-2004
^c2 Calcio	PAOAC (2000) MET 985.35

ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS

Residualidad en vegetales y alimentos procesados, limetes maximos permisibles en legislatura de USA, CANADA, JAPON,EU Y MÉXICO. Mas de 400 moleculas.

ENSAYO	REFERENCIA
^c1 Multiresidual de plaguicidas (Organoclorados, Organofosforados, Organonitrogenados y Carbamatos )	Cromatografía CG/MS-MS, LC/MS-MS

ANÁLISIS DE METALES PESADOS

Mas de 15 metales pesados en aguas y alimentos (ALUMINIO, ARSÉNICO, BORO, CADMIO, CROMO, COBRE, HIERRO, PLOMO, MANGANESO, MERCURIO, NIQUEL, SELENIO, ETC).

ENSAYO	REFERENCIA
^c1 METALES PESADOS (Mercurio, Plomo, Cadmio, Arsénico, Estaño, Cobre, Zinc etc.)	ICP-MS

TOMA Y RECOLECCIÓN DE MUESTRAS

Técnicos de toma de muestras calificados para tomas y recolecciones por todo el territorio nacional.

SERVICIO	NORMA	COBERTURA
^a Toma de Muestra	NOM-230-SSA1-2002 Punto 7. Procedimiento sanitario para el muestreo Proyecto de NOM-109-SSA1-1994	Nivel Nacional

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